۲۵ مدل تمپر قهوه باکیفیت و ارزان با خرید اینترنتی

تمپر قهوه خوب و مناسب از جمله مهم‌ترین تجهیزاتی است که هر باریستایی به آن نیاز دارد. چرا که تمپر خوب لازمه اسپرسویی خوش طعم است. توصیه می‌کنیم که نکاتی را حین خرید تمپر قهوه در نظر داشته باشید. این نکات به شما کمک می‌کنند که قهوه‌ای خوش طعم داشته باشید. فرقی نمی‌کند که تمپر را برای مصارف خود یا برای کافه‌تان می‌خواهید، درهرصورت این راهنما به شما کمک می‌کند که خریدی خوب را تجربه نمایید. در این محتوا از مجله لیست بیست به معرفی راهنمای خرید تمپر قهوه خواهیم پرداخت. از شما دعوت می‌کنیم که ما را تا پایان این متن همراهی نمایید.

تمپر قهوه چیست؟

در ابتدا لازم است که سر یک موضوع به اشتراک برسیم. تمپر قهوه چیست؟ تمپر قهوه مصداق واقعی فلفل نبین چه ریزه است. در واقع این وسیله اندازه کوچکی دارد؛ ولی نقش بسیار مهمی در تهیه قهوه ایفا می‌کند. اگر در بیست سؤالی از شما پرسیدند که آیا در جیب جا می‌شود یا نه؟ با اطمینان به این سؤال جواب مثبت دهید. چرا که تمپر بسیار کوچک است و طراحی ساده‌ای نیز دارد. علاوه بر آن استفاده از این وسیله بسیار راحت خواهد بود.

این وسیله برای تهیه اسپرسو کاربرد دارد. وظیفه اصلی تمپر کمپرس کردن دانه‌های قهوه است. باریستاها برای هر بار دم کردن اسپرسو پورتافیلتر موکا یا قهوه ساز را با پودر قهوه پر می‌کنند. قبل از این که پورتافیلتر درون قهوه ساز قرار بگیرد، پودر قهوه به کمک تمپر فشرده می‌شود.

چرا خرید تمپر قهوه اهمیت دارد؟

شاید از خودتان بپرسید که تمپر قهوه چه اهمیتی در تهیه اسپرسو دارد؟ یا اصلاً چرا باید قهوه را درون پورتافیلتر فشرده نمود؟ در پاسخ به این سؤال باید توضیح دهیم که فشرده کردن پودر قهوه اهمیت بسیار زیادی دارد. چرا که هر چه پودر قهوه فشرده‌تر شود، آب به سختی از بین ذرات آن عبور می‌کند.

عبور سخت آب بین ذرات قهوه به معنای خوش عطر و خوش طعم شدن قهوه اسپرسو است. در واقع به کمک تمپر، قهوه‌ای بی نظیر خواهید داشت. حال با خرید تمپر قهوه خوب دانه‌های قهوه را به بهترین شکل ممکن می‌توانید فشرده کنید. در نهایت سطح قهوه بسیار صافی در پورتافیلتر خواهید داشت.

صاف شدن سطح قهوه به معنای عدم وجود کانال در پورتافیلتر است؛ بنابراین آب گرم به بهترین شکل ممکن از پودر قهوه فشرده عبور می‌کند. علاوه بر این با صاف کردن سطح قهوه فضایی برای آب جوش در پورتافیلتر باقی می‌ماند. در واقع اگر پودر قهوه را به درستی در پورتافیلتر فشرده کنید، آب سریعاً به درون آن نفوذ نمی‌کند؛ بنابراین اگر فضایی در پورتافیلتر برای آب جوش وجود نداشته باشد، آب جوش از پورتافیلتر خارج می‌شود. این فضا به آب جوش زمان کافی را می‌دهد که به درستی وارد پودر فشرده شده قهوه شود.

پیشنهاد مطالعه: راهنمای خرید تمپر قهوه

اساس استفاده از تمپر قهوه

برای استفاده از تمپر قهوه قدم‌های زیر را به ترتیب پیش بروید:

• ابتدا تمپر را درون پورتافیلتر قهوه ساز بریزید. سپس آن را با انگشت‌های وسط، اشاره و شصت نگه دارید.
• پس از آن بازویتان را با زاویه ۹۰ درجه نگه دارید. ساعدتان را نیز به شکل عمودی یا همان ۹۰ درجه روی تمپر بگذارید.
• حال تمپر را روی پودر قهوه قرار دهید و پودر را فشار دهید.
• در نهایت تمپر قهوه را روی پودر قرار دهید که سطح آن صاف و یکدست شود.

نکاتی درباره نحوه استفاده از تمپر قهوه

حال که با چیستی و چگونگی کار با تمپر قهوه آشنا شدید، ما را در این بخش نیز همراهی نمایید. نکات مطرح شده در این قسمت به شما کمک می‌کند که بهترین عملکرد را از تمپر قهوه داشته باشید.

• برای این که سطح پودر قهوه صاف شود. نیاز است که تمپر را به‌آرامی روی پودر قهوه فشار دهید. البته برای صاف‌شدن سطح قهوه به فشار بیش از حد نیازی نیست.
• قبل از استفاده از تمپر روی پودر قهوه کمی با آن تمرین کنید. تمپر را روی سطحی قرار دهید. هر چه فشار بیشتری به تمپر وارد کنید، نیروی بیشتری به آن اعمال می‌شود. این مسئله در خصوص پودر قهوه نیز صدق می‌کند.
• تمامی سطح تمپر را به صورت یکدست روی پودر قهوه بگذارید. مراقب باشد که تمپر با زاویه روی پودر قهوه نباشد.
• دست خود را در حالت نود درجه نگه دارید که فشار یکسانی به پودر قهوه اعمال شود.

نکاتی که حین خرید تمپر قهوه باید رعایت کنید

تنها زمانی از مزایای تمپر قهوه بهره‌مند می‌شوید که نکات مطرح شده در متن زیر را به هنگام خرید رعایت کنید.

قطر تمپر قهوه

قطر تمپر قهوه اولین نکته‌ای است که حین خرید این وسیله باید در نظر داشته باشید. هر دستگاه اسپرسو سازی پورتافیلتر با ویژگی‌های منحصر به فردی دارد. در واقع پورتافیلتر هر دستگاهی قطری مشخص خواهد داشت. از این رو حین خرید تمپر قهوه به قطر آن دقت کنید که مطابق با پورتافیلتر دستگاهتان باشد. به طور معمول پورتافیلتر قطری به اندازه ۵۸ میلی‌لیتر دارد. با این حال این وسیله را در اندازه‌های زیر نیز می‌توانید بیابید:

• ۴۹ میلی‌متر
• ۵۱ میلی‌متر
• ۵۳ میلی‌متر
• ۵۷ میلی‌متر

وزن تمپر قهوه

وزن دومین فاکتوری است که حین خرید باید به آن دقت کنید. وزن تمپر شاخص مهمی است. چرا که اگر تمپر وزن کمی داشته باشد، پودر قهوه به خوبی فشرده و صاف نمی‌شود. از طرفی نیاز است که فشار و نیروی بیشتری برای فشرده کردن قهوه اعمال کنید. در صورتی که تمپر وزن بالایی داشته باشد، حین کار دستتان خسته می‌شود.

جنس تمپر قهوه

جالب است بدانید که جنس پایه تمپر نیز در کیفیت و طعم نهایی قهوه تأثیر می‌گذارد. به طور معمول تمپرها را از پلاستیک می‌سازند. چرا که کار با این گونه تمپرها راحت‌ها و سریع‌تر خواهد بود. در صورتی که تمپر از پلاستیک بی‌کیفیتی تهیه شده باشد، پس از مدتی سطح صافش دچار اعوجاج می‌شود. در نتیجه تمپر کجی خواهید داشت که قادر به صاف کردن پودر قهوه شما نیست. تمپر پلاستیکی عیب دیگری نیز دارد. چگالی پلاستیک کم است. در واقع برای فشرده سازی پودر قهوه به اعمال نیروی بیشتری نیاز دارید.

به همین خاطر توصیه می‌کنیم که باریستاهای حرفه‌ای و خبره از تمپرهایی از جنس استیل و فلز استفاده کنند. این نوع از تمپرها استحکام و مقاومت بالایی دارند و ماندگاری بالایی از خود نشان می‌دهند. در نتیجه با خرید تمپر قهوه از جنس استیل یا فلز شاید پول بیشتری هزینه کنید، ولی مدت زمان بیشتری از آن استفاده خواهید کرد.

دسته تمپر قهوه

جنس دسته نکته دیگری است که حین خرید تمپر قهوه باید به آن دقت کنید، چرا که دسته تمپر همانند پایه آن اهمیت بسیاری دارد. تمپرهای قهوه در دو نوع دسته کالیبری و غیر کالیبری طراحی و تولید می‌شوند. هر یک از این دسته‌ها ویژگی و مشخصات منحصر به فردی دارند.

دسته تمپرهای کالیبری به صورتی طراحی شده‌اند که دسته به صورت مستقیم به پایه آن وصل نیست. به همین خاطر نیروی اعمال شده به پودر قهوه به صورت یکسان و یکدستی خواهد بود. بیشتر این دسته‌ها به وزنی در حدود ۱۴ کیلوگرم نیاز دارند. توصیه می‌کنیم که تازه کارها از این گونه تمپرها استفاده نمایند.

طراحی تمپرها با دسته غیر کالیبری ساده‌تر خواهد بود. این مدل از تمپرها دسته‌ای متصل به پایه دارند. در واقع دسته به طور کاملاً مستقیم به پایه آن متصل شده است. این نوع از تمپرها برای باریستاهای با تجربه و خبره مناسب‌تر خواهد بود.

پیشنهاد مطالعه: راهنمای خرید آسیاب قهوه

انواع سطح تمپر

سومین فاکتوری که حین خرید تمپر قهوه باید در نظر داشته باشید، سطح آن است. نوع و مدل سطح تمپر در انواع مختلفی طراحی و تولید می‌شود. هر یک از این مدل‌ها کارایی خاصی دارند. انواع سطح تمپر به شرح زیر هستند:

سطح تخت

این گونه از تمپرها سطحی کاملاً صافی دارند. در نتیجه تمام سطح تمپر به یک میزان با پودر قهوه در تماس است. به همین خاطر در حین استفاده از تمپرهایی با  سطح صاف تمامی پودر قهوه فشرده می‌شود.

سطح محدب

سطح این گونه از تمپرها کمی حالت محدب دارد. این مدل از تمپرها برای کسانی مفید است که تمایل به استفاده از تمپرهایی با سطح صاف ندارند. به کمک تمپر قهوه با سطح محدب می‌توانید لبه‌های بیرونی پودر قهوه را نیز فشرده و صاف کنید. سطح بیرونی قهوه کمی نازک‌تر از بخش‌‌های داخلی و مرکزی است. به همین خاطر این تمپر کمک می‌کند که هدایت آب در دیواره‌های داخلی راحت‌تر باشد.

استفاده از این گونه تمپرها به باریستاهای حرفه‌ای توصیه می‌شود. زیرا اگر نحوه درست کار با این تمپرها را ندانید، ممکن است سطحی ناصاف روی پودر قهوه خود ایجاد کنید. در نتیجه میزان فشرده شدن پودر قهوه در همه جای آن یکسان نخواهد بود.

نیمه محدب

تمپرهایی با سطح نیمه محدب را با عنوان C-Flat نیز می‌شناسند. این گونه از تمپرها سطحی صاف تا محدب دارند. در واقع ترکیب تمپرهایی با سطح صاف و محدب موجب تولید تمپر نیمه محدب شده است. لبه‌های این تمپر کمی حالت خمیده دارد و وسط آن کاملاً صاف است. به همین خاطر قسمت وسط تمپر بیش از سایر نقاطش پودر قهوه را فشرده می‌کند.

سطح شیاردار

خطوط مدوری روی سطح تمپر قهوه شیاردار وجود دارد. استفاده از این تمپر موجب ایجاد خطوطی دایره‌ای روی پودر قهوه می‌شود. از این رو آب بهتر و راحت‌تر روی خطوط ایجاد شده قرار می‌گیرد. در واقع این شیارها جریان آب را بهتر کنترل می‌کنند. البته به این نکته دقت داشته باشید که شستشوی این گونه از تمپرها کمی سخت خواهد بود. پس توصیه می‌کنیم که حین خرید تمپر قهوه این نکته را نیز در یاد داشته باشید.

در ادامه این مطلب از راهنمای خرید تمپر قهوه توجه شما را به ۲۵ مدل برتر از این نوع محصولات جلب می‌نماییم. ناگفته نماند تمام این تمپرها از کیفیت قابل توجهی برخوردار هستند و دارای مناسب‌ترین قیمت نیز می‌باشند. شما می‌توانید با کلیک روی هر مورد به اطلاعات بیشتر در خصوص محصول انتخابی‌تان دست پیدا کنید.